انجیر را میتوان تازه و یا خشک مصرف کرد، و دارای طعم شیرین و فواید بسیاری هستند. مقادیر بالای کلسیم، آهن و پتاسیم در انجیر خشک و میزان بالای فیبر و چربی بسیار کم باعث شده که یک از بهترین و سالم ترین خوراکی در رژیم غذایی باشد. و میتوان انجیر را به تنهایی یا با ماست و سالاد مخلوط کرد. و یا با غلات و بلغور جودوسر مصرف کرد.

خواص انجیر خشک

1.انجیر خشک سرشار از فیبر می باشد.
2. انجیر خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن می باشد.
انجیرخشک منبع عالی از ویتامین های A ،B1، B2 منگنز، پتاسیم، منیزیم، مس، آهن و فسفر است،.و سطح بالای پتاسیم و سطح پایین سدیم به اشخاصی که دارای فشار خون بالای هستند بسیار کمک میکند.

3. انجیر خشک منبع خوب کلسیم است.
کلسیم سرشار موجود در انجیرخشک موجب افزایش سلامتی استخوان ها میشود.

4. انجیر خشک برای افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
5. انجیر خشک میتواند استروژن های مضر را از بدن دفع کند.
هورمون بیش از حد استروژن در بدن ممکن است منجر به مشکلات یائسگی، سرطان تخمدان، پستان ، رحم، می شود که با مصرف مداوم انجیر از این بیماری ها جلوگیری می شود.

6. انجیر خشک دارای آنتی اکسیدان های تقویت کننده هست،که به سلامتی بدن کمک میکند.

7. انجیر خشک برای گوارش و هضم غذا بسیار مفید است.
8. انجیر خشک تنظیم کننده فشار خون می باشد.
.9. انجیر خشک به کاهش وزن و چربی بسیار نقش مهمی دارد.
انجیر های خشک یک منبع بسیار عالی از فیبر هستندر، که اگر شما چربی یا اضافه وزن دارید، خوراکی های سرشار از فیبر انتخاب بسیار مناسبی می باشند.ار آنجایی که انجیر خشکها میزان بسیار بالایی از فیبر طبیعی در خود دارند برای کاهش وزن بسیار مفید می باشند.

10. انجیر خشک باعث ایمن سازی بدن در برابر سرطان پستان می شود.
12. انجیر خشک برای داشتن موهای بلند و سالم بسیار کمک میکند.

نحوه نگهداری انجیر خشک

بهتر است انجیر خشک دور از رطوبت و گرما باشد ،چون این دو باعث کپک زدن و تور بستن انجیر میشود.